12月22日，时隔8个月，再次走进海东市化隆回族自治县青海拉面产业孵化园，眼前的景象焕然一新。

  园区里，青海拉面专用辣椒产品生产车间正忙着加工今年丰收的本地产“航椒4号”辣椒，这些辣椒经过生产包装，随即通过园内的直播平台销往全国各地。另一边，青海拉面大数据平台展厅里，电子屏上实时跳动着遍布全国的拉面门店经营数据。

  比起年初刚搭建时，这些数据有什么不一样？它们到底能发挥什么作用？跟随化隆县地方品牌产业培育促进局局长马建国的脚步，答案逐渐清晰。

  今年，化隆县引进云上（江苏）数字技术有限公司和百度科技公司，投资2.8亿元组建数集（青海）科技有限公司和化隆数智拉面产业数据开发运营有限公司。随之而来的，是数字人直播基地、数据标注基地、网络安全大模型、拉面产业可信数据空间以及青海拉面供应链平台等一系列新业态落地。

  借助人工智能和数字经济，数据平台以前空洞的数据，变成如今滚动、可分析、更安全、更有参考价值的数据。

  这些数据背后，是化隆县地方品牌产业培育促进局，前期在全国1000家拉面门店铺设的点餐支付系统，系统上线后，化隆县真正实现了对全国各地拉面销售情况的实时掌握。

  “点餐系统不仅让我们掌握了精准数据，也让外地拉面店的资金回流到了青海的银行，更重要的是，门店营业额是我们分析后端面粉、油料等拉面原材料供应的基础。”马建国介绍。

  与点餐系统同步推进的，还有一个面向全国拉面店的集中采购平台。

  这个平台旨在将全国各地的拉面人聚拢起来，整合上游优质供应商，为拉面人提供优于市场价的面粉、牛油等原材料，同时推广销售高原特色冷冻蔬菜等农畜产品。

  目前，已有13家青海拉面产业园企业和16家省外供应链企业入驻或表达入驻意向。令人欣喜的是，今年通过这个平台，化隆农户种植的“航椒4号”已成功向全国拉面店销售2000斤，实现了高原蔬菜从田间到店头的直供——既保障了拉面食材的品质与特色，也直接带动了本地农户增收。

  “点餐系统与采购平台的数据在产业园数据中心互联互通，初步构成了拉面产业的‘智慧大脑’，而我们还有‘智慧助手’来辅助运营。”马建国说。

  他所说的“智慧助手”，正是数字人直播基地、数据标注基地、拉面产业数据可信空间等新板块。

  走进数字人直播基地，200台直播机正在稳定运行，屏幕中的虚拟主播正生动推介青海河南县的牦牛肉牛排，用生动的图文吸引消费者。

  “数字人直播就是要讲好青海拉面与高原食材的故事，提升品牌文化内涵和市场吸引力。”马建国表示，通过点餐系统掌握数据，数字人直播推广，采购平台保障供应，拉面产业正在形成“数据反馈——直播引爆——销售转化”的完整闭环。

  与此同时，园区内还建起人工智能基础数据标注产业基地，为后续海量数据做标注处理，目前已带动200余人就业。为保障产业链数据与资金安全，可信数据空间也同步搭建完成，为拉面数字化运营保驾护航。

  数字人直播、数据标注、平台运营等新业态的出现，不仅推动青海拉面从“灶台手艺”向“智慧产业”跨越升级，也创造了大量就业机会。截至目前，园区已举办5期数据标注人才培训，带动就业300余人；拉面品牌促进协会开展多期中式面点师培训，200余人取得技能证书，有效拓宽了本地青年的就业渠道。

  如果说点餐系统是打通拉面产业链的“突破口”，那么供应链平台和数字基地就是延伸链条的“关键枢纽”。

  今年以来，化隆县立足“拉面富民、产业强县”战略，以品牌建设为引领、数字智能为引擎、带动增收为核心，推动拉面产业从规模扩张向质量效益转变，取得了一系列扎实成果。

  目前，已成功培育打造130家品牌拉面示范店。在省农业农村厅、人社厅的支持下，还打造了200多家“三店合一”示范店（拉面餐饮＋青海特产展销＋大美青海宣传），显著提升了“青海拉面”的品牌形象与市场辨识度，形成强劲的品牌集聚效应。

  而数字技术与产业的深度融合，正持续提升全链条效能，大数据中心屏幕上跳动的每一个数字，都是青海拉面向智慧化、产业化、全链条转型的生动写照——一碗面，一条链，一个日益清晰的数字化未来。（记者 牛玉娇）